หวานได้แต่ไม่อ้วน 3 สารทดแทนความหวานที่คนรักสุขภาพต้องไม่พลาด!!

นํ้าผึ้ง

เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ในน้ำผึ้งประกอบของ น้ำตาล 4 ชนิด คือ ฟรักโทส, กลูโคส, มอลโทส และซูโครส รวมถึงวิตามินบี 1, บี 2, บี 5, บี 6, วิตามินซี, กรดโฟลิก, แคลเซียม, เหล็ก. แมกนีเซียม. โพแทสเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ควรทานเกิน 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน เพราะอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและอ้วนได้

ซูคราโลส (Sucralose)

เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ผลิตจากธรรมชาติ มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 600 เท่า แต่ไม่ให้พลังงานจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไม่ทำให้ฟันผุ และไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน จึงนิยมนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สารสกัดหญ้าหวาน หรือ สตีวิโอไซด์ (Stevioside)

เป็นสารให้ความหวานจากการสกัดใบหญ้าหวาน ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 200 – 300 เท่า โดยไม่ให้พลังงาน (0 แคลอรี) และไม่ทำให้ฟันผุ จึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รวมถึงยังช่วยบำรุงตับอ่อน ลดไขมันในเส้นเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงอีกด้วย

อย่างไรก็ดี แค่ลดน้ำตาลในชาหรือกาแฟยังไม่พอ แต่ต้องคุมอาหารชนิดอื่นๆ ที่มีน้ำตาลและแป้งเป็นส่วนประกอบด้วย เพื่อช่วยให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือควบคุมน้ำหนักได้ผลมากยิ่งขึ้นค่ะ